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2022年烘焙行业发展

2022-01-19 14:47:19报告大厅(www.yaoshanjin.com) 字号:T| T
      目前,烘焙行业快速发展,不管是口味还是外观,烘焙行业都在不断推陈出新。那么,2022年烘焙行业发展如何呢?

      烘焙食品一直是欧美国家的主流早餐和主食,相较之下,中国烘焙行业发展时间较短,同时,烘焙食品在中国主要作为甜点零食,人均消费量与欧美等国家有较大的差距,随着中国消费者对烘焙食品的认知度的不断提升,中国烘焙食品的发展仍有空间。

2022年烘焙行业发展

      烘焙食品主要分为蛋糕、糕点、面包、其他混合甜品四大类。2020年,中国蛋糕市场规模为973亿元,占比41%;糕点市场规模为936亿元,占比40%。未来蛋糕与糕点仍将保持较大领先优势。
      据中国报告大厅往年数据显示,截至2020年底,中国烘焙行业市场规模2358亿元,较上年增加68亿元,同比增长2.97%。2021年烘焙行业市场规模将达到2657亿元。2015年至2021年行业市场规模增速均超过9%,远高于全球烘焙行业市场规模增速,预计未来五年也将维持在7%左右的增长速度。
      目前,烘焙食品的交易渠道主要有烘焙门店、超市、便利店等线下渠道及线上渠道。2020年线上渠道市场份额11%,较上年增长2.0个百分点。便利店市场份额4%,与上年持平。烘焙门店市场份额52%,较上年下降2.0个百分点。超市市场份额31%,与上年持平。
      随着我国人均可支配收入和消费支出将进一步增加,城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变。随着居民对西方食品接受程度的进一步提高以及消费观念的转变,食品消费进一步呈现多样化的趋势,也将推动烘焙食品消费总量持续增长。
      好了,以上就是小编对2022年烘焙行业发展的大致介绍了,如需了解更多行业相关资讯可点击中国报告大厅进行查阅!
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